🍽 Les vacances d’automne ont commencé, et la cuisine centrale de la Ville de Chamonix-Mont-Blanc poursuit sa mission de service public en préparant chaque jour des repas sains, locaux et savoureux pour les enfants, les crèches et les aînés de la vallée.
📖 Le “P’tit livret des grands gourmets”
À destination des familles, la cuisine centrale propose pendant les vacances un petit livret à télécharger et à imprimer :
👉 Télécharger le livret vacances automne 2025
Ce document ludique et éducatif permet aux enfants de découvrir les coulisses de la restauration collective, les métiers de la cuisine, et de tester leurs connaissances à travers des jeux autour de l’alimentation et du développement durable.
🧙 Des menus de saison et un Halloween gourmand
Durant les vacances, la MJC et le centre de loisirs profitent de menus bio, faits maison et équilibrés, avec un menu d’Halloween plein d’imagination le vendredi 31 octobre :
- Herbes sauvages aux graines magiques
- Longs vers de champs aux légumes
- Fromage à croûte moisie
- Mixture aux pommes ensorcelées et bruits de canard
Les aînés de la salle de convivialité Marie-Paradis et les bénéficiaires du portage à domicile profitent eux aussi de plats variés et de saison, tels que :
- Blanquette de veau à l’ancienne, couscous maison, filet de bœuf sauce champignons ou escalope de veau savoyarde.
Et le 21 novembre, un menu “comme au bouchon lyonnais” accompagnera l’arrivée du Beaujolais nouveau 🍷.
👩🍳 Une équipe engagée et reconnue
La cuisine centrale, inaugurée en 2007, prépare chaque jour environ 1300 repas pour les enfants, les crèches et les aînés de la vallée.
Son équipe de 14 professionnels œuvre avec passion pour offrir des repas :
- à 33,5 % issus de l’agriculture biologique,
- à 46 % sous signes de qualité et d’origine (AOP, IGP, Label Rouge…),
- et labellisés Ecocert “En cuisine”, niveau 1 depuis 2022.
Elle collabore également avec Écotrivélo pour la valorisation des biodéchets, contribuant ainsi à une restauration toujours plus responsable.
Un grand merci à toute l’équipe pour son engagement quotidien au service des habitants de Chamonix-Mont-Blanc et de la vallée 🌿
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